酸水坛子起白怎么办

1、从旁慢慢注入凉开水,让霉菌随水满泄流出坛子,然后加入足够的盐, 再加一些高浓度的白酒。

2、坛子小加一大把白糖,坛子大加两大把白糖。2天内就正常。而且加白糖的泡菜更脆。不吃白糖的加冰糖效果一样。 原理: 白糖溶解时会吸收你不小心掉进去的生水和细菌,细菌没有水无法繁殖的。盐渗透出的蔬菜中的水,细菌是无法利用的。

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