焯水排骨怎么做
1、排骨先放在清水中泡洗1小时,洗净外表的脏东西和泡出猪肉内部的血水和淋巴。
2、清洗排骨。将排骨用凉水或温水洗净,放入锅中,加入适量的凉水,没过排骨。放入姜片,加入黄酒。
3、焯水,把水和肉一起放进去,等凉水慢慢烧开。
4、将焯水后的排骨,用凉水洗净,浸泡2~~3分钟,盛出,空干水分备用即可。
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