碱水小面包的做法
1、高筋面粉300克,新鲜酵母8克,细砂糖10克,奶粉10克,海盐7克,麦芽精1克,水135克,无盐黄油30克,碱水:温水1000克,烘焙碱35克。
2、所有材料放入厨师机混合,因为面团含水量很少,面团比较硬,所以要用低速搅打。
3、揉成光滑的面团即可,放入保鲜盒,室温松弛20分钟(无需发酵,碱水面包就是扎实的馒头口感)。
4、分割为二份,另一份不操作之前要包好防止干燥!因为做两个造型,如果怕麻烦,就选一种做造型即可。
5、取其中一个擀成长方形。
6、从上至下卷起,一定要卷紧,不要有缝隙!
7、接口捏紧。
8、然后切成小块,大小随意,内部是结实无气泡的。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
小森生活如何完成任务吃薯条补充体力
工具原料。首先点击任务内容尝尝薯条补充体力。然后打开背包,并...海水为什么是蓝的
是因为太阳光的折射。人眼看到的海水的颜色,是海水对太阳反射光...哲学基础包括什么
哲学基础思维和存在意识和物质的关系基础。又称哲学的根本问题哲...苹果手机丢失了怎么定位找回
用另一部苹果手机打开查找我的。输入自己的和密码登录。等待系统...求助君子兰一个月不浇水行吗
君子兰一个月不浇水不行。君子兰具有较发达的肉质根,根内存蓄着...绿松石手工怎么打孔
对绿松石打孔首先要准备一台小型打孔设备,然后在麻花钻,带金刚...电水壶温度传感器怎么维修呢 常见现象分析
如今,电水壶是家居必备的小家电,它的出现给人们的生活带来了极...香烟如何保存
香烟是现代男士随身携带必不可少的物品之一,品种多种多样,深受...如何清理c盘垃圾
在电脑上点击键,在系统左侧会弹出一个对话,即可进入系统设置。...异界多少级可以进
异界位置与进入方法进入游戏登录界面,选择频道,点公共频道选择...视觉设计有哪些风格
视觉设计有赛博朋克风格,蒸汽朋克风格,包豪斯风格,波普风格,...水星路由器信道怎么设置
无线路由器的信道又称频段,指的是无线路由器发送无线电信号所使...十代雅阁总里程表怎么调出来
十代雅阁调总里程表在方向盘左边仪表盘下边有一个的按钮,可以在...华为p10的人工智能是什么功能
华为加入了顶尖技术,其人工智能指的是亚马逊语音助理,并支持谷...脸部油脂分泌旺盛怎么办
脸上油脂较多的小伙伴要尽量选择质地比较稀薄的化妆品。质地太厚...