胆水豆花的做法
材料:黄豆适量、水适量。
制作步骤:
1、黄豆用清水泡4小时以上,豆子泡涨后开始打豆浆;
2、打好的豆浆,加热到沸腾,当豆浆沸腾的时候立即加入备好的冷水入锅,豆浆沸腾2到3次关火;
3、豆渣要过滤干净,过滤好的豆浆倒入锅里;
4、再烧开,关火,等待一两分钟;
5、用锅铲或者勺子装胆水慢慢的游走整个豆浆锅,将胆水点到豆浆里;
6、挤胆水之后,用刀将锅里的豆花分割成小块即可。
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