清水炖蛋怎么做好吃
1、主料:鸡蛋3个。辅料:葱花适量,麻油适量,酱油适量。
2、鸡蛋打入碗里。
3、纵向打散成鸡蛋液。
4、加入一勺牛奶,两勺半凉开水,混合搅拌均匀。
5、过筛后,倒入蒸碗中。
6、锅内烧开水,将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟,至蛋羹熟为止。
7、胡萝卜片煮熟。
8、切成两个大水滴和6个小水滴,组成两条小鱼的形状。
9、在大水滴圆头一端切出鱼嘴,放进蒸熟的蛋羹上,摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛,用少许黄瓜丝做水草,香葱叶切出小圈做气泡。
10、另起锅放鸡精、酱油、盐和水,煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁,再滴上几滴香油,浇到蛋羹上即可。
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