隔水炖鲈鱼的家常做法
食材用料:海鲈鱼中段600g、适量的盐、适量的油、适量的味达美等。
做法:
将海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净;取鱼的中段,从鱼背切开,鱼肚连着,在鱼身横切几刀,用盐腌20分钟入味;洗去盐份,沥干,放上姜丝,葱段;加些料酒,撒些胡椒粉,隔水蒸15分钟;浇上蒸鱼豉油;把鱼转入大盆,撒上新鲜葱段;浇上热油,摆好造型,用些西红柿装饰即可完成。
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