糖水杨梅的做法
1、食材:新鲜杨梅、白糖、盐、凉白开水。
2、将杨梅用凉水冲洗过。
3、再用盐水泡。盐放2勺,水要没过杨梅,时间要稍微长一点,泡过后继续冲洗,沥干水分。
4、然后取一容器,洗净后开水烫过,最好还带有温度。将杨梅一粒一粒的放进瓶子里,放进去的时候用手捏一下杨梅,捏出小裂缝,为宜。放一层杨梅,铺一层白糖。再放一层杨梅。
5、直到每个杨梅都沾满了糖粒。把所有的杨梅都放好后,在最上面铺一层白糖。然后,用保鲜膜封住瓶口盖上盖子,里冷藏。冷藏一天。
6、第二天打开瓶子,上面铺的白糖也有些化了,然后再放一层白糖,倒入提前晾好的白开水,水量为没过杨梅的一半为宜,在封上保鲜膜,盖上盖子,放入冰箱冷藏继续腌制。这个时间需要一周。
7、一周过后,打开盖子,就已经好了。杨梅汁酸甜可口,杨梅的口感也很好。
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