卤水发酸怎么补救
卤水发酸的补救方法是以加入白酒、小苏打等进行补救,也可以在卤水里加入白糖。卤水酸了之后,我们可以先把卤水里的香料捞出来,把卤水倒进锅里煮开;然后把上面漂着泡沫用汤勺打捞掉,卤水烧开之后保持原来的卤汤。
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