隔水蒸蛋糕的做法大全
1、在大碗打入10只鸡蛋,加入全部白砂糖;同时在锅里烧水)。
2、用打蛋器打至白砂糖全部融化(约30分钟),蛋液有点发白,粘稠糊状。
3、倒入面粉搅拌至面粉不成粒状,用Z(千万不要用顺时针或者逆时针的方式搅拌,会起筋然后蛋糕不好吃的)。
4、最后蛋糕盘里扫一点点油,把蛋糕糊倒入蛋糕盘里;这时候水要是煮开的,再放到锅里整30分钟(不要超时间,不然蛋糕会塌下的)。
5、出锅即可。
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