卤水应该用什么容器装
如果是用完准备封存,应该选用不锈钢容器,把卤汁煮沸以后直接装入即可。优点为可以较好的保存卤汁的原色调(不会变成深色)。陶器、瓷器、玻璃器皿稍次之。用卤水只需过夜时,在原汤汁的锅里煮沸即可。
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