卤水猪肚的做法和配方

1、食材:猪肚一个,姜片,蒜头,八角,茴香,海天卤水汁各适量。

2、先把猪肚清洗干净。取一瓦煲,放油,爆香姜片,蒜头,把猪肚放进瓦煲内,放卤水汁,放半碗水,以免太咸,全部卤水盖过煲内的东西为准。

3、然后扔几颗八角和一小撮茴香下去,以求更地道;小火,煲40分钟,就可以上碟了,摆好盘后淋些卤水汁上去,原汁原味。有葱和香菜更佳。

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