茶水上总有一层膜
有以下原因导致茶水上有层膜:
1、茶水表面浮着一层似油的东西是茶釉,因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分,泡茶时间过长,茶叶中的可可充分分解而浮在上面。
2、还有一种原因是,在炒茶的时候为了提高茶的品色而加了蜡油,这样的茶看起来光泽更好,导致茶水上有层膜。
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