海水鱼一般怎么做好吃

推荐清蒸海鱼,具体做法为:

材料:海鱼一条,葱一根,姜一块,食用油适量,蒸鱼豉油适量,料酒适量。

步骤:

1、鱼刮鳞去膛去腮洗净;

2、将洗干净的鱼控干水分,两侧切花刀,用料酒抹匀;

3、姜切片,每一个花刀处放入一片生姜;

4、葱姜切丝,放入鱼肚;

5、锅中加水,放入鱼盘,大火烧开,水开后蒸10分钟;

6、关火后不要打开锅盖,闷五分钟,端出鱼盘,将盘里的汤汁倒掉,里面的葱姜拣出不要,重新切葱丝撒在鱼上;

7、重新坐锅烧热,倒入适量食用油,油热后倒入蒸鱼豉油,加入少量清水,搅拌均匀,汤汁烧开即可;

8、把汤汁浇到鱼身的葱丝上即完成。

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