渝水区美食
渝水区美食有仙湖米粉鱼、新余炒粉、电厂螺丝、麻辣鸭三件、清蒸翘嘴鱼等。
1、仙湖米粉鱼:仙湖米粉鱼是江西渝水区新余特色美食之一。以草鱼为主料,配上自制米粉,以葱、姜、鸡精、胡椒粉、料酒调味后,用水煮过的荷叶包好,蒸制而成。荷香鱼嫩,造型美观。
2、新余炒粉:炒粉在新余,吃货中的最爱,城南城北的大街小巷遍地开花,很多人早餐的首选就是炒粉。
3、电厂螺丝:说到新余的美食,想到的第一个就是它。名气和美誉度并存,来了都不会失望,一份螺丝必不可少。螺丝本无大味,除了吃螺肉的紧致口感更,吃的是螺壳里带的汤汤水水。电厂螺丝的味道,鲜香味十足,辣味十足唇齿之间,轻轻一嘬,螺肉应声入口汁香四溢,到了新余不来一份绝对可惜。
4、麻辣鸭三件:麻辣鸭三件就是鸭头、鸭翅和鸭掌,当地人也喜欢称之为新余夜宵三件宝。将鸭头、鸭翅和鸭掌下水汆后,加入秘制卤水小火卤制一遍,上桌前还需在辣锅里滚个十来分钟,口味集香、辣、麻、咸、 酥于一体,虽然很辣,但总是让人停不下筷子,吃了还想吃。
5、清蒸翘嘴鱼:清蒸翘嘴鱼是是一款菜品,是以翘嘴鱼等作为主要原料,通过清蒸的方法制作而成的特色美食,它的脂肪含量低,肉质细嫩,具有丰富的蛋白质,微量元素和矿物质,是对人体有益的一种美食,吃多也不会发胖。
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