无水酥油可以做桃酥吗

可以。

桃酥加工配方:面粉10斤、绵白糖4、5斤、无水酥油3、5斤、鸡蛋1斤、面酥50克、鲜奶精10克。

工艺:将以上原料和到一起,静止放3-5小时,直到面团糁出油来,用手揪面扯开,中间不粘连、没筋骨,然后揪开搓圆、压扁或放入模具成型,摆入烤盘,入烤箱180至220度烤成红润色、酥脆口感。

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