卤水药料配方
卤水药料配方:
小茴香50克,肉蔻60克,草蔻50克,陈皮50克,肉桂75克,山奈50克,砂仁45克,木香50克,甘草50克,香籽30克,当归60克,毛桃50克,沉香40克,荜拨50克,白蔻50克,良姜50克,白芷75克,山楂60克,红蔻60克,草果50克,穿山甲70克,丁香80克,甘松50克,千里香50克,檀香50克,花椒200克,八角200克。
卤水调制方法:
1、将45到50千克水大火烧开,投入以上药材小火熬煮4小时后过滤;
2、另起锅加清水45到50千克把过滤好的药材再煮一次;
3、再次过滤后把两汤混合装入干净桶里,药料水即成。
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