清爽的台式炒米线怎么做
1、准备好所有蔬菜,黄瓜、胡萝卜、包菜要切成丝。
2、猪肉丝用料酒和少量盐腌过。
3、虾皮用热水泡洗一下。
4、把米线用开水煮熟,用自来水冲凉,拌入少量的油,以防粘连。
5、先炒熟肉丝。
6、加入所有蔬菜一起炒熟,加盐调味。
7、倒入煮好的米线,加入一勺生抽调味,炒匀,右手可以拿一个筷子挑米线,以防粘锅底,出锅即可。
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