糖霜花儿吐司如何做
1、吐司(4片),糖粉(50g),蛋白(8g),粉色素(1滴),绿色素(1滴),草莓酱(适量)。
2、准备好糖霜和蛋白,将蛋白放入容器中,必须要无油无水,加入几滴柠檬汁,打发至粗泡,将糖粉分三次筛入蛋白中,每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀。
3、打到滴落的线条不容易变平整就可以了。
4、打好的糖霜分成两份,一份滴入一滴粉色素搅拌均匀。
5、另外一份放入绿色素搅拌均匀。
6、分别装入两个裱花袋,并在出口处剪2mm的小口,千万不能剪大。
7、用饼干模具在吐司上刻出花朵,全部刻好后,取一朵花,抹上草莓酱。
8、取另外一片也抹上草莓酱,盖上一朵花,用粉色的糖霜沿着花儿内圈画即可。
9、把剩余的吐司剪成几片树叶,用绿色的糖霜画上树叶形状即可。
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