清爽西瓜皮怎么做
1、清爽西瓜皮怎么做:
材料:西瓜皮,肉丝(或肉糜),盐,黄酒,姜片,生抽,糖(一点点)。
做法:锅中加少许油,油热后放入肉丝翻炒,然后加入黄酒、姜片和少许水,盖上锅盖煮开,煮5分钟后捞出备用。将西瓜外面一层绿色的皮削掉,切成丝,放入适量的盐用手抓匀,腌30分钟后洗净,挤干水分。锅中油热后,放入挤干的西瓜皮进行翻炒,然后加入肉丝、盐、生抽和糖,继续翻炒,大火炒5分钟即可。这道菜夏天吃特别爽口,鲜鲜的脆脆的,是一道很好的下饭菜噢。
2、西瓜皮营养价值:
西瓜皮营养十分丰富,含葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、瓜氨酸、番茄素及丰富的维生素C等,有消炎降压,促进新陈代谢,减少胆固醇沉积的作用。
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