鹅属于鸟类还是禽类
鹅是雁形目鸭科动物,是常见的家禽,因此鹅应属于禽类。鹅的生活习性较为特殊,具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。鹅是食草禽,鹅肉含蛋白质,其组成接近人体所需氨基酸的比例。鹅肉脂肪含量较低,并且品质好,单一的不饱和脂肪酸含量高。
鹅全身都是宝,羽毛可用于制作服装,鹅肝为高等餐桌的美味,鹅肉营养丰富。
鹅肉的亚麻酸含量超过其它肉类,鹅肉的脂肪熔点很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。鹅肉还含有钙、磷、钾、钠等十多种微量元素,对人体健康有利。
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