杂蔬炒面怎么做
1、用料:意大利面100克,猪里脊肉150克,西兰花100克,尖椒1个,胡萝卜1/2根,荷兰豆1小把,洋葱1/2个,食盐1/2茶匙,蒜1瓣,蚝油1汤匙,牛奶2汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙,白芝麻1/2茶匙。
2、准备食材,猪里脊肉切丝,用生粉和植物油腌制15分钟,尖椒切丝,胡萝卜切条,荷兰豆切两半,洋葱切丝,西兰花切小块,在沸水中烫15秒,意大利面煮熟捞出备用。
3、锅里放植物油,微热时倒入肉丝炒至表面颜色变浅即可捞出,利用锅底的余油翻炒胡萝卜丝与尖椒丝,翻炒至软身后再放入荷兰豆和洋葱,
4、把煮好的意大利面倒入翻炒,逐次加入少量的牛奶。
5、炒至没有汤汁后,再加入蚝油、盐。
6、将肉丝和西兰花倒入翻炒2分钟。
7、最后加少量现磨黑胡椒粉,翻炒均匀即可,出锅后表面撒少量熟白芝麻提味。
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