木薯粉是什么东西
很多人对木薯粉并不是特别了解,因为从它的外形颜色来看,都跟平时大家吃的红薯粉,或者是淀粉很相似。那么木薯粉是什么东西呢?今天就来为大家解开疑惑,分享于木薯粉的饮食小知识。
一、木薯粉是什么东西
木薯粉其实是从热带植物的块根当中提炼而成的淀粉,也叫做泰国淀粉。从它的名字就可以知道,木薯粉是从木薯当中所提炼出来的,一般会选择树薯还有甜薯,从它们的植物根部进行提炼,而所得到的粉,就被统称为木薯粉。平时在一些婴儿食品,或者是制作甜点和一些食物的时候,都会用到木薯粉。由于它没有什么气味,而且口感比较好,所以在烹饪当中会经常用到。
二、木薯粉可以做什么
1.做甜点
木薯粉由于调制出来之后,颜色是透明的,而且口感是比较q弹的,所以可以做一些甜点。比如像大家爱吃的牛奶布丁,还有比如喜欢吃的芋圆,或者是珍珠奶茶里面的珍珠,都是用木薯粉制作而成的。所以平时在很多甜点店,木薯粉必备的主要原材料之一。
2.勾芡
平时在炒制菜肴或者是烧汤需要进行勾芡的话,,就可以用木薯粉。加入木薯粉可以使汤汁变得浓稠,而且看上去比较有厚重感。所以家里可以备上一些木薯粉,需要菜肴勾芡的时候,可以用木薯粉来勾芡。
3.制作糖果
木薯粉其实可以制作糖果的,将木薯粉和葡萄糖,麦芽糖等一些原料,放到一起就可以制作出非常好吃的糖果,所以平时大家吃的一些含有胶质的糖果,里面都会放到的木薯粉。比如喜欢吃的一些那些高粱饴糖,QQ糖,橡皮糖等等,这些软糖当中都会有木薯粉。
4.藕粉
大家不知道有没有吃过藕粉,藕粉冲出来也是透明的,而且q弹的,而藕粉当中的一般也还会有木薯淀粉,这样会使它调制起来更加浓稠,而且更能够成型。
关于木薯粉的小知识就跟大家分享到这里。所以日常生活当中,不管是在做美食还是吃的上面都和木薯粉有关,大家可以多了解一些。关于用木薯粉制作各种各样的美食,也介绍给大家了,喜欢动手的小伙伴可以尝试,看看自己用木薯粉可以做什么。
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