时蔬炸酱做法窍门
1、时蔬炸酱的用料:肉半斤、洋葱1个、胡萝卜1根土豆1个、青椒1个、茴香,桂皮,八角,干辣椒,芝麻,花椒适量、葱段,蒜末,姜末适量、料酒,豆瓣酱,麻辣鲜,生抽,老抽适量、糖、鸡精适量、水淀粉适量。
2、所有蔬菜切成丁,香料芝麻放一起备用。土豆要防止氧化,可以浸在水里!
3、肉切成条,放入花椒和料酒,用绞肉机绞成肉泥备用!
4、葱段姜末蒜末备用。
5、坐锅烧热油,葱段姜末蒜末先下锅炒出香味,放入肉末,倒入料酒,翻炒至白色。出锅备用。
6、再次坐锅烧热油,先把洋葱翻炒出香味。
7、再倒入事先抄好水的其他时蔬,和洋葱一起翻炒!
8、倒入已经翻炒过的肉末,放豆瓣酱两大勺、麻辣鲜一勺,糖四小勺,生抽少许,炒一会儿倒入老抽一起翻炒,看入色差不多了放适量水,倒入茴香八角桂皮干辣椒芝麻等香料,拌匀,大火煮到沸腾,关小火,盖锅盖慢慢熬煮。
9、熬煮的过程中记得不时地揭盖翻拌一下,免得糊锅,味道也均匀。一直煮,土豆软烂就快好了。
10、出锅前倒入水淀粉,少量鸡精,翻拌均匀,
11、再次沸腾时关火,盛入大盆子,放凉之后拌面吃、蘸馒头吃都可以。
0
纠错
猜你喜欢
菠菜馒头发酵最简单方法
准备材料菠菜克普通面粉克白砂糖克酵母克小苏打克菠菜洗净下锅,...车船税是和保险一起买吗
车船税是和保险一起买的。车船使用税是对行驶于公共道路的车辆和...黄历中诸事不宜是什么吉日 老黄历诸事不宜是什么意思
黄历中诸事不宜是什么吉日当黄历中出现了诸事不宜的词汇,那么就...银脉花的养殖方法
土壤银脉花喜欢松软肥厚的花土。养护的时候,建议将腐叶土泥炭土...鸡胸肉怎么做好要蒸煮做法
鸡胸肉的蒸煮做法将香菜和红辣椒洗净切碎后与橄榄油混合,并将鸡...腹有诗书气自华作者
腹有诗书气自华,出自苏轼的和董传留别。原诗是和董传留别粗缯大...生活说说短句
你必须承认,身边总有一些朋友的笑声比笑话还好笑。决定问题,需...香灰可以当花肥料吗
香灰可以做肥料,里面含有钾元素,可以促其球根花卉的球根发育膨...烤南瓜子烤箱温度时间
度分钟。做法盐,南瓜子。冲洗干净之后,放工具上稍微一控水。预...关于自信的动画片
功夫熊猫。秒速五厘米。网球王子。笨笨鸭。邋遢大王历险记。丑小...多少度的水会烫伤皮肤
当水温温度达到或高于时会烫伤人体皮肤,并形成水疱,需及时治疗...e的e次方怎么求
的次方可以用科学计算器数字键输入求解,次方最基本的定义是设为...藕粉如果直接倒热水怎么办
藕粉如果直接倒热水冲泡,藕粉没有被水充分溶解遇到高温的水就会...形容说话有说有笑的成语
绘声绘色指以可见或可理解的形式来描绘或概括。形容叙述描写得极...怎么做干豆角
将新鲜的豆角清洗干净,然后烧开一锅水,放入盐,把新鲜豆角放入...