炸蔬菜饼的家常做法和配方
1、原料:胡萝卜、青菜各100克,面粉200克,鸡蛋1个,盐、植物油各适量。
2、胡萝卜去皮,洗净,切丝;青菜洗净,切成细丝;鸡蛋打散,搅拌均匀成蛋液。
3、在面粉内加入蛋液、胡萝卜丝、青菜丝、盐、适量水搅拌成面糊状。
4、平底锅置火上,放入适量植物油,将面糊分次用小火摊成薄饼卷起,入油锅中炸至金黄即可。
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