简述如何做热狗
1、材料:高筋面粉、干酵母10g、白糖(做甜面包用80克糖)35g、黄油35g、奶粉25g、鸡蛋一个、清水240g、盐6g。
2、将面粉和干酵母放入盆中混合均匀,加入糖奶粉鸡蛋和清水合成团,加入盐和黄油充分揉和成光滑面团,盖好后发酵。
3、将发好的面团分成若干份,一部分揉成条,继续发酵。
4、最好发酵1、2个小时,中间要经常往面条上刷些水防止干裂;发酵好后在表面刷上蛋液,撒上芝麻。
5、烤箱预热190度,烤盘放入烤箱中层,烤10分钟出炉。
6、取一面包条中间切一刀,挤上打发的奶油,便是奶油条面包。
7、取一面包条中间切一刀,放上一条热狗肠,挤上番茄酱和淡芥么酱就是热狗。
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