木薯淀粉是什么可以用什么代替
木薯淀粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻、橡胶、小桐子同科,它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性,木薯淀粉可以用糯米粉、玉米淀粉、澄粉等来替代。
木薯淀粉,是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类,广泛应用于食品工业及非食品工业,变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制,以适用于特殊用途。
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