红薯杂烩的做法
1、首先把材料都准备好以后摆在旁边,然后把烤箱开始预热,大概开两百度左右,然后把红薯洗干净去皮切成长条状,然后把红薯条放到准备好的烤盘当中,用刷子刷橄榄油,在红薯条上面均匀的每一个都刷到,然后放进烤箱中上层烤25分钟左右,现在我们开始处理蔬菜,把培根洋葱还有红椒,以及小葱和意大利香菜分别切成小丁儿,现在开火热锅,记得要准备两个锅,一个用来坐鸡蛋,一个用来炒东西。
2、加热炒锅然后放入红椒丁和洋葱碎,记得先别放植物油,把这两样东西在锅里炒,一会儿再放入少量的油,这样可以少放一点油,小火慢慢的炒,等他们炒出香味儿,甜度出来呈现焦焦的状态时候,把我们切好的培根丁也放进去,继续翻炒几下,记得要用小火。
3、然后另外一个锅开火,放适量的水吧,把鸡蛋放进去煮煮成温泉蛋的样子,告诉大家怎么煮温泉蛋,等水开了锅底下都是很密集的水泡的时候,然后加入少量的醋,不管什么醋都可以这样蛋白能够很快的凝固,然后把鸡蛋打碎放进去继续保持这个火煮个三分钟左右,现在小心翼翼的拿一个抄子,把我们煮好的温泉蛋捞出来准备一些纸巾,专门做食物的纸巾把水波蛋放上去,让它的水分被吸干。
4、现在炒锅已经炒得很干了,我们再加一点点的橄榄油,然后现在烤箱的时间已经到了,我们把烤好的红薯条拿出来,然后用刀把它切成碎块儿倒到锅里面一起翻炒片刻,这个时候准拿勺子舀一点点的黄油放到炒锅里面,等黄油融化的时候再加一点点大蒜粉,黄油能够提升这道美食的风味,不可欠缺。
5、最后快出锅的时候加一点点的盐和刚才切好的意大利香菜,翻炒个几下,准备只平盘就可以出锅了,最后再洒一点点的小葱和咱们用没用完的香菜中间放一个温泉蛋,温泉蛋用刀切一半,让它的蛋黄能够流出来,再往上撒一点点的盐和黑胡椒粉即可。
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