果蔬榨汁和直接吃有什么区别
果蔬榨汁和直接吃的区别在于直接吃水果比榨汁后食用要好。
榨汁会导致很多营养素流失,并且相比较直接进食水果,水果榨汁也存在三大缺点:维生素C损失惨重:榨汁的直接后果,是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分,膳食纤维损失最多:不溶性元素如钙、膳食纤维等也会被留在渣子当中。蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化,还会引起便秘。在榨汁时,高速旋转的刀片会把大部分细胞破坏掉,把所有营养素都混在一起。如此,维生素C遇到了多种氧化酶,就会损失惨重。
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