双蔬如意蛋卷的做法

1、食材:菠菜一把、胡萝卜一根、鸡蛋4颗、面粉,葱,姜,盐,鸡粉适量。

2、菠菜用水焯烫后,用手攥干水份备用。

3、胡萝卜擦丝,上炒锅煸炒断生,放入盐,鸡粉,晾凉备用。

4、焯烫好的菠菜,切成碎沫,放入盆中打入两颗鸡蛋,打散,在放入盐,鸡粉,十三香,葱花姜沫,面粉适量,调成稀稀的面糊。

5、这是调好的面糊干稀程度,面粉一定要少加哟,便于上锅象摊煎饼一样可以摊开来。

6、炒好的胡萝卜丝晾凉后,也打入两颗鸡蛋,放入葱花,姜未少量面粉搅拌均匀。

7、取一勺面糊上锅摊成蛋饼,要一面煎熟。

8、菠菜的面糊也同样用平底锅单面煎成蛋饼。要尽量薄些,便于一会卷制。

9、最后把一张菠菜蛋饼和一张胡萝卜蛋饼卷成卷。切好摆盘最后挤上色拉酱就可以享用了。

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