红薯的脆片怎么做
1、首先准备新挖回来的红薯,先放在家里十天八天,放久一点那个红薯会甜一些,做的红薯片才好吃。
2、放了一段时间后,把红薯洗干净,并放在锅里去煮,如果有大的蒸笼用它来蒸的话不易变形。
3、煮到熟了,看到皮裂开了就可以了,然后煮熟的红薯剥皮,剥完皮后就用刀切成片。
4、把切成片的红薯统一摆放在用竹子编成的网筛上,每天都拿出去晒,每天翻转一下红薯片来晒,等到红薯片干水了,摸起来比较硬了就可以了。
5、除了用太阳光之外,如果是自己大量种植用来做红薯干的话就要用红薯烘干机来烘干了。
6、晒干之后,要用塑料袋装好放在干燥的地方,在吃的时候,如果晒得比较干硬的话,建议先蒸蒸再吃,这样既卫生又软熟香甜好吃。
7、煮熟再剥皮容易剥皮一些,你也可以直接削皮然后切片,放进蒸笼里蒸熟,放到晒席晾晒干就可以了。
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