煮熟的大闸蟹怎么保存
1、吃不完的熟蟹,可以装入干净的密闭容器里,放进冰箱熟食区域内冷藏保存,且应尽快食用,整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天,因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌,久存食用会带来安全隐患。
2、如果想存更久的时间,要单独将蟹肉和蟹黄挑出来,放入干净的密闭容器里,再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是,吃时一定要重新加热。
3、第一个是冷冻的时间不宜过久,冷冻时间太长容易改掉螃蟹的味道。
4、第二个就是一定得有保鲜膜包裹,不然即使冷冻也不能吃;若非必要建议不要保存,螃蟹煮熟之后再保存就非常容易变质,即使采用冷冻的方式也照样会变质;由于螃蟹的蟹肉中含有水分子较多,长时间放置的话会导致水分流失而丧失螃蟹本身的美味。
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