红薯与乌洋芋的区别
红薯,学名:番薯,又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯 等。
红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4至13厘米,宽3至13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3至4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。
乌洋芋,洋芋的一种,皮薄、质嫩、淀粉含量高、营养丰富、口感好、耐贮存。薯型小巧玲珑,一般直径在7至8厘米左右,切开后离表皮4至5毫米处有一圈紫色的圆环,中心的薯肉为白色。乌洋芋分紫皮和褐皮两种,切开维管束环为乌转心,肉质有淡黄、紫乌、白三种。富含维生素及大量的糖类、钾、钙、磷、铁等元素。有美容、保健作用,是世界公认的减肥、美容食品。
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