红薯是煮得快还是蒸的快
蒸快。水煮红薯是在水开后,利用水的温度来进行加热红薯,但水的沸点在理想的标准大气压下是100℃,就算一直保持沸腾,也不会有提高。而水蒸气是气体,其温度比水沸腾的时候要高的多。同样量的红薯,用水煮和蒸汽烹饪,蒸汽烹饪的时间要快一些。
蒸红薯和煮红薯的区别:烹饪方式的不同和口感的不同。蒸红薯能够最佳的保持口感,而水煮红薯一般是煮成糊状或者是做粥类食用,有口感上的差异。 另外,蒸红薯和煮红薯的烹饪方式不同,蒸红薯不需要额外添加一些调料,而煮红薯一般还是添加盐等调味品来增加口感。
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