炒熟的核桃和哪个更有营养
1、生核桃的营养价值高,核桃可以补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便。生的营养价值会更高一点,是因为核桃一旦炒熟,许多的营养成分都是被要破坏掉的,由于生的核桃营养大部分还没有被流失,所以建议核桃生吃为宜。
2、另外在中医里使用生核桃药,由于核桃中含有丰富的维生素B和维生素E,可以防止细胞老化,能健脑、增强记忆力、延缓衰老。由于它含有特殊的维生素的成分,所以可以降低胆固醇的同时,还能减少肠道对胆固醇的吸收,所以更适合动脉硬化和高血压、心脏病的病人食用。此外,核桃中还含有大量的维生素E和亚麻酸油,是人体理想的美容剂,所以经常食用核桃可以润肌肤、乌发等作用,建议每天一次,每次20克为宜。
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