木薯粉可以做南瓜饼吗
木薯粉不可以做南瓜饼,这种淀粉加水煮熟后会变成透明状且口感比较有弹性,与南瓜饼的口感相差较大。木薯粉多用于芋圆、珍珠、面包等食物的制作,而南瓜饼一般是使用糯米或淀粉制作而成。
木薯粉不可以做南瓜饼,木薯粉其实是从木薯植物根部提取出来的淀粉,这种淀粉加水煮熟后会变成透明状,且口感比较有弹性。而南瓜饼的口感外酥里嫩,食用起来香软甜糯,所以木薯粉不适合做南瓜饼。
木薯粉多用于芋圆、珍珠、面包等食物的制作。若用木薯粉走芋圆,可以将适量紫薯蒸熟,再加入适量细砂糖、木薯粉和水和成面团,之后再将面团搓成细条并切任意块状煮熟即可。
南瓜饼一般是使用糯米或淀粉制作而成,制作的方法是先将南瓜去皮切成小块,南瓜放入蒸锅内蒸熟后,捣烂加入白糖放凉。之后分几次加入糯米粉和成面团,再将面团分成小团子放入油锅内炸至金黄,就可以做成美味的南瓜饼。
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