剁熟鸡腿技巧
1、剁鸡,买来上好的白条鸡,磨磨菜刀,找一个好点的菜墩,用刀后跟剁鸡骨头,刀中央剁鸡肉,刀剑剁鸡皮。
2、鸡腿、鸡爪,首先把鸡腿与鸡爪直接剁下来,在分好鸡腿肉与鸡爪分开剁好。
3、鸡头、鸡脖子,喜欢吃鸡头的话直接把鸡头剁下来,喜欢吃鸡脖子的话只取其中的鸡脖子即可。
4、鸡内脏,鸡心是好东西,连带着鸡肝一起摘刀碗里面,一碟下酒菜就有了。
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