红薯丸子的家常做法
1、红薯洗干净切片,面粉备用。
2、红薯上锅蒸熟。
3、蒸熟的红薯捣成红薯泥。
4、筛入面粉和白糖,面粉要一点一点的加,不要放太多面粉,这样炸出来的丸子口感会糯一些。
5、和成面团,面粉不要加的太多,不然炸出来的口感会发硬。
6、把面团搓成小丸子,如果太粘手可以用点手粉。
7、锅里放油,油温六七成热的时候,放入丸子,一定要小火,因为上色特别快,火太大会糊掉。
8、炸好的丸子撒点椰蓉,软糯香甜很好吃。
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