红薯小麻球如何做
1、准备材料:红薯300克、糯米粉100克、白芝麻适量。
2、红薯洗净蒸熟。(蒸熟的红薯好去皮)
3、蒸熟的红薯去皮,用勺子压成红薯泥。
4、加入适量的糯米粉,合成柔软的面团。(要揉均匀,不沾手即可)
5、揉搓成条,分成相同的小剂子。
6、揉搓成一个个圆球,放到碗里裹满芝麻。(晃晃碗,让红薯球滚动,均匀沾满白芝麻)
7、沾满白芝麻后用手多揉揉,炸的时候芝麻就不容易掉。
8、油烧5成热,转中小火,放入红薯麻球。(避免外糊内生)
9、小火慢炸勤翻动,麻球外表金黄至浮起即可。
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