炸薯条油温要控制到多少度
炸薯条的油温要170度左右。
由于薯条是冷冻的,所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候,将炸篮提起,脱离油面,晃动5下左右,在下油锅炸,炸2分钟即可。
薯条不宜多吃。薯条富含淀粉,经过油炸,表层酥脆,油脂吸附较多,土豆加热后淀粉更易消化,会快速升高血糖,因此是典型的高能量食品。应当注重膳食平衡,适当控制能量摄入并保持吃动平衡。
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