巴蜀嫩牛肉做法
材料:牛肉、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油。
做法:
1、将牛肉切薄片,用白糖腌10分钟;
2、加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉拌匀,腌制15分钟;
3、加入一小勺油拌匀;
4、锅中加入适量油,油未热时放入牛肉,大火翻炒;
5、牛肉翻炒至六成熟时,将火调小,加盖焖至熟透即可。
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