紫薯香酥饼怎么做
1、食材:小麦面粉200g、紫薯馅适量、油35克、芝麻适量、糖10克、75克水、牛奶适量、蛋液适量;
2、用两百克面粉、三十五克油、七十五克水、十克糖做成水油皮;
3、用面粉和油做成油酥,将两种面团醒大约三十分钟;
4、紫薯蒸熟压成泥,如果太干的话可以加点牛奶;
5、用水油皮将油酥包住,把它擀成长方形,然后卷起,接着分成十块,压扁擀开,卷起再对折,放入适量紫薯馅,包起来后把口朝下压扁;
6、表面涂上蛋液,撒上适量的芝麻;
7、烤箱预热,用180度烤大约半个小时左右即可。
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