果蔬果冻是干什么用的
果蔬果冻可以有助于减肥,果冻是一种西方甜食,呈半固体状,果冻可以完全靠明胶的凝胶作用凝固而成,使用不同的模具,可生产出风格和形态各异的成品。
明胶是一种大分子的亲水胶体,是胶原部分水解后的产物。按其性能和用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。根据用途不同,对明胶的质量要求也不一样。用作粘结剂使用时,主要要求粘接强度。
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