杂蔬焖排骨简单做法
1、食材:排骨600g、玉米1根、胡萝卜半根、小土豆1个、四季豆50g、线椒2根、小番茄10个、生抽22ml、料酒10ml、老抽15ml、盐3g。
2、先把排骨剁成段,冲洗干净,沥干水,放入1汤匙的老抽和半汤匙料酒抓匀,放置20分钟。
3、把玉米切成小段后再对半切开,胡萝卜切成菱形块,土豆切小块,四季豆掰成段,线椒切小粒,小番茄对半切开。
4、锅内放入适量油,放入排骨把排骨煎到有焦边,闻到排骨香味。
5、然后放入玉米翻炒。
6、倒入没过材料的水量,水一定要没过排骨和玉米。
7、放入老抽、生抽和盐,开大火煮开后转小火焖煮20分钟。
8、然后放入胡萝卜、土豆和四季豆,把所有材料翻拌均匀,盖盖继续焖煮20分钟。
9、最后倒入小番茄和线椒,翻炒1分钟后即可。
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