鲜蔬脱骨鸡翅怎么做
1、用料:鸡翅适量、萝卜1根、莴笋适量、葱姜蒜适量、油盐酱醋适量、生抽适量、鸡精适量。
2、鸡翅中洗净,切去两头的骨关节,抽出两根骨头。骨头不要扔掉。
3、把脱骨的鸡翅放入盆,加入老抽和料酒,盐,五香粉,腌制1小时以内。
4、胡萝卜削皮,莴笋去皮。两者都切成条。茶树菇洗净,切去老蒂,备用。
5、腌好的鸡翅中塞入胡萝卜条,莴笋条和茶树菇,摆放在盘中(每个鸡翅下面垫两个鸡骨头),上锅隔水蒸20分钟左右。
6、取一小碗,加入老抽,白糖,干淀粉,水拌匀,做成芡汁。
7、把蒸好的鸡翅拿出。起油锅,放大葱,姜,蒜煸炒出味。
8、倒入鸡翅,接着倒入调好的芡汁儿,慢翻,至浓稠,均匀即可。
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