木薯粉可以代替白凉粉吗
木薯粉可以代替白凉粉,但是木薯粉和白凉粉是两种不同的东西。
白凉粉:
1、白凉粉是一种中国南方著名小吃,以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季消暑佳品。
2、南方这边的凉粉大部分是使用一种叫凉粉籽的植物果实做成的,有点像芝麻。放点叫硼砂的东西,对身体没有害。海边城市的白凉粉使用一种海底的植物(毛絮状)熬制成的,不用放任何东西,都不用不加明矾和碱。
木薯淀粉:
木薯淀粉,是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类,广泛应用于食品工业和非食品工业。变性淀粉能够根据用户提出的具体要求定制,以适用于特殊用途。
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