紫薯芋圆的做法
1、原料:中等大小紫薯、木薯粉、杏仁糊。
2、中等大小紫薯一个,大概100g,切开蒸熟。
3、紫薯去皮压碎,加入木薯粉和少量水,和成面团。
4、将面团压扁成面皮,不用很薄,5毫米左右即可,用喜欢的小模具压出形状,或者直接搓成长条切小段即可。
5、一部分面团用模具压了形状,另一部分我直接搓条切小段了。
6、锅内水烧开,放入芋圆,煮到浮起来就熟了。
7、将芋圆捞出过冷水,多过几遍,这样会让芋圆Q弹。
8、将芋圆加入自己喜欢的甜品中即可享用。我把芋圆放到了杏仁糊中。
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