木薯和葛根有什么区别
木薯和葛根的区别是葛根豆科植物,有粗壮的藤,藤长可达8米,全体被黄色长硬毛,茎基部木质,有粗厚的块状根,而木薯是大戟科,直立灌木,高1.5-3米,其根是块根圆柱状。葛根同时也是种中药,也可以食用,是药食两用的作物,而木薯的块根富含淀粉,是工业淀粉原料之一。因块根含氰酸毒素,需经漂浸处理后方可食用。木薯在中国栽培已有百余年,通常以枝、叶淡绿色或紫红色两大品系,前者毒性较低。
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