番薯糖水为什么要放姜

番薯糖水放姜是因:番薯是寒性食物,加姜不但可去寒气,且味道更好。

做法是:先用少许油下锅爆姜,然后放切好的番薯入锅炒,再用开水冲入锅里,顿时水会变奶白色了,滚一下就换锅,最好是砂锅来煲,15分钟左右放糖,再煲5分钟左右,收火,放置5分钟就可起盖食用了。

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