炸薯条怎么做好吃
1、准备好食材:土豆500g,食盐适量,食用油适量。
2、首先是将土豆洗净,去皮切条,很考验刀工哦。追求完美的,切长方形,边角碎料不要。水里加入食盐,清洗掉淀粉。凉干水装盘。
3、蒸锅内放入水烧开后,将装有薯条的盘放在蒸盘上大火蒸三分钟。薯条大至7分熟。而后捞出放凉晾干,有多余的水最好拿吸水纸吸干。倒入适量的食用油搅拌均匀。放入冰箱里冷冻至发硬。
4、油锅放入油大火加热到有轻微油烟,将薯条倒入锅内。炸至金黄色,捞起,熄火,待薯条稍凉,再加热油放入薯条复炸后速度捞起。金黄色就可以捞起,复炸是为了更香脆不软,喜欢吃软一点可以不用复炸。
5、盘内垫上吸油纸,倒入控完油的薯条,配上番茄酱就可以可以开动了。
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