黑树莓酒酿造方法
1、主要食材:黑树莓10000克 其他食材:1000-1500克白砂糖或细末冰糖。
2、取晴天采摘的干净专鲜果,洗净双手把属鲜果捏成果浆。
3、根据10比1至1.5比例放进白沙糖或细末状的冰糖。
4、用烧酒清洗盛浆的玻璃容器,果浆占瓶三分之二,留出发酵的空间。
5、盖紧瓶盖密封,待其自然发酵,渣浮顶,酒液清沏,开瓶闻有浓郁果酒香气后,可将其渣用三层纱布过滤。
6、另将酒液分装消毒(用五十度酒酒请洗酒瓶)过的酒瓶,存放再过一个星期,就可饮用酒精度十五度左右的甜酸香的果酒了。
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